湖北省咸丰县的钱国岗，原来是一家国有企业的经理，下岗后去山里面收购野猪时，钱国岗发现了一个宝贝，山药。除开运费、成本和刨除损失后，纯收入60万元。

　　钱国岗：“一个多月之内就能够把它消化掉，所以说我觉得这里面的商机还是很大，消化的潜力还是很高。”

  　　钱学岗看到了山药的前景,于2004年春来到二仙岩村与农民签订1000亩山药种植协议。可是，到了收购季节，山药一下子走俏起来，他便不得不提高价格与农民签订来年的合同。

    转眼到了2005年10月，山药收获时，外地的收购商再也收不到基地的山药了，钱国岗总共收购山药5000多吨。

　　钱国岗：“一次性收进来以后，放在仓库里面，在存放阶段也不太知道方法，所以烂了很多。” 5000吨烂了将近2000吨，损失上百万元，钱国岗越来越觉得经营山药的风险太大，打起了退堂鼓。

　　钱国岗：“它烂掉，烂掉了做什么都没有用了，做饲料都没有用，就只有倒掉。准备放弃这个项目了。”

　　正好这时，重庆一个老客户前来考察山药基地，建议他把山药去皮洗净，分切包装，速冻冷藏，这样可以储存5个月时间。

　　可是，速冻储藏只能解决燃眉之急。经过计算，加工速冻后的山药至少要卖到9元钱1公斤才有钱赚。他到市场上试销却吃了闭门羹，消费者并不认可这种高价山药。不速冻储藏吧容易腐烂，速冻储藏了又卖不出去，钱国岗进退两难。

　　钱国岗：“这怎么办呢？这个东西，我就在考虑这个事，还有没有其他的好办法，或者有其他的市场？

　　正在钱国岗左右为难的时候，县里通知他参加了“湖北省产学研项目洽谈会”，他在会上喜出望外地发现了山药饮料项目。

　　当时湖北省和重庆市都没有山药饮料厂，如果办厂，既没有人跟自己抢市场，还能消化储存的山药。于是，钱国岗花了40万元买断专利。在县里和信用社的支持下，筹备资金500万元，于2006年3月建起了这个年加工能力4万吨的山药饮料厂。可刚开始生产的30吨饮料却出现了问题。

　　山药做饮料，关键技术是将淀粉和粘液蛋白分离出来，饮料沉淀严重就是这两种物质，钱国岗把湖北工业大学发明专利的教授接到厂里，帮忙制定了详细的技改方案。他又及时投资100万元，增加两台分离器，产品质量达标，以每天10吨的速度生产。可是销售到哪里呢？

　　钱国岗起初并没有到大中城市跑销售，而是把目标锁定在本地市场。他觉得人们天天吃山药，会习惯山药饮料的口味。于是，他拉着饮料深入本县及附近的利川、黔江等地的一些人口密集的集镇，通过举办山药饮料大赛、免费品尝等活动，宣传推介山药饮料。

　　记者：“喝了怎么样？

　　市民：“感觉非常甜，跟一般的饮料不同。

    通过这些活动，钱国岗的山药饮料逐步地打开了销路，还销往重庆、宜昌等大中城市。2006年，实现销售收入600多万元，纯收入100万元。2007年，钱国岗便把山药基地扩大到了1万亩，种植山药的农民人均可增收千元以上。

　　9月9日，是土家族人传统的“开苕门”节日，能歌善舞的土家族人按照本民族的习俗，举办浓重的采挖“脚板苕”仪式，唱起了当地的劳动山歌。

    看到记者采访，张洲铭兴奋不已，特意向记者推荐起山药的一种新吃法。

    张洲铭：“挺好吃的，你吃，试一试。记者：黏黏的感觉。

　　活龙坪乡党委书记 颜克新：“把山药当作我乡的支柱产业来发展，逐步建成5万亩山药种植基地。

　　曾经猪都不吃的“脚板苕”，如今却成为当地主要经济来源的支柱产业。当地政府利用“开苕门”的传统节日，同时举办“山药节”，钱国岗便抓住时机，回报农民，给种植大户赠送饮料、奖励化肥。

　　二仙岩村村民 骆敬东：“今天我看他们都奖了5包化肥，我才得到一包，我明年还要加大面积。

　　钱国岗：“我们通过抓种植大户来带动农民，这样，把山药面积增加。